El ingrediente clave que debés agregar al desayuno para vivir más, según un experto en longevidad

Dan Buettner, investigador y miembro de National Geographic, destacó que un desayuno saludable es clave para la longevidad, después de estudiar durante 20 años la dieta de personas que superan los 100 años. Los costarricenses, quienes habitan una de las zonas azules del mundo, incluyen frijoles negros en su desayuno, y Buettner los señala como el ingrediente fundamental para una vida larga y saludable.

Este desayuno típico, que incluye tortillas de maíz, frijoles negros, arroz y verduras, es una combinación rica en carbohidratos complejos, antioxidantes, y proteínas completas, beneficiosos para la salud digestiva y la prevención de enfermedades crónicas.

En Argentina, los frijoles negros se conocen comúnmente como porotos negros. Se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles y supermercados. Si no están disponibles, algunos reemplazos adecuados para los frijoles negros podrían ser:

1. Porotos colorados: Aunque tienen un sabor ligeramente diferente, los porotos colorados también son ricos en fibra y proteínas, lo que los convierte en un buen reemplazo nutricional.
2. Lentejas: Aunque la textura es distinta, las lentejas ofrecen un perfil nutricional similar, con altos niveles de fibra, proteína y antioxidantes.
3. Garbanzos: Son otra buena opción que, aunque de un color diferente, también proporcionan nutrientes similares, como proteínas, fibra y minerales.

Cualquiera de estos puede ser utilizado para obtener beneficios similares en una dieta saludable.