Un brindis por la historia: Este jueves se celebra el IPA Day
Hoy en día, la IPA es una de las cervezas más versátiles y apreciadas por los amantes de la cerveza artesanal
El primer jueves de agosto, cerveceros y amantes de la cerveza de todo el mundo celebran el IPA Day, un homenaje a la icónica India Pale Ale.
Esta cerveza, originaria de Inglaterra, debe su nombre a las rutas marítimas que la conectaban con la India. A mediados del siglo XVIII, los británicos se enfrentaban a un desafío: cómo enviar cerveza a sus colonias en la India sin que se deteriorara durante el largo viaje.
La solución llegó de la mano del lúpulo. Los cerveceros descubrieron que este ingrediente, además de aportar amargor y aroma, tenía propiedades conservantes. Al aumentar la cantidad de lúpulo en la cerveza, lograban que esta resistiera mejor las altas temperaturas y las condiciones del viaje. Así nació la India Pale Ale, una cerveza más fuerte y lupulada que la Pale Ale tradicional.
Con el tiempo, la IPA se convirtió en un estilo de cerveza muy popular, no solo en Inglaterra sino en todo el mundo. Los cerveceros experimentaron con diferentes variedades de lúpulo y técnicas de elaboración, dando lugar a una amplia gama de sabores y aromas. Hoy en día, la IPA es una de las cervezas más versátiles y apreciadas por los amantes de la cerveza artesanal.
Curiosidades sobre las IPA que te sorprenderán:
- Un viaje desde Londres hasta India: A pesar de su nombre, las IPA no nacieron en India. Su origen se remonta al siglo XVIII en Londres, donde los cerveceros buscaban una solución para que la cerveza aguantara el largo viaje a las colonias británicas.
- De Pale Ale a IPA: La IPA es una evolución de la Pale Ale, una cerveza inglesa más clara que las oscuras. Para protegerla del viaje, se le añadió más lúpulo y alcohol, creando así la India Pale Ale.
- George Hodgson, el cervecero visionario: Se dice que George Hodgson fue el primero en modificar la receta de la Pale Ale para crear la IPA. Su cervecería, cerca de los muelles de Londres, la convirtió en la cerveza favorita de los colonos en India.
- Un nombre australiano: Aunque la IPA nació en Inglaterra, el término "IPA" se utilizó por primera vez en un anuncio de un periódico australiano en 1829.
- El renacimiento americano: Después de un periodo de olvido, las IPA fueron rescatadas y popularizadas en los años 70 por el movimiento cervecero artesanal de Estados Unidos.